Entrecôtebiten

Har tagit fram älg ur frysen som vanligt. Om det skulle vara som vanligt så skulle frysmärkningen inte finnas kvar och det skulle bli en glad överraskning vilken typ av kött som var tänkt att bli dagens middag. Som vanligt så gäller ju inga regler utan undantag för det stod äntrekåt på en fastklistrad bit frystejp.

Om jag vore hipp och inne så skulle denna stackars älgbit förståss lååånglagats dvs helstekas på låååg värme läääänge. Eller kanske grillats. Vem har tid och lust med det en dag som idag?

Halvfruset kött kommer härmed att skäras i skivor och stekas i stekpanna på plattan. Fort blir det gjort.

Har hittat en kall sås i ica-kuriren som jag tänkte prova på också. Jag som inte är så förtjust i honung trots egen sådan tänker göra honungsås.

Honungsåsen får ni recept på, precis som det står i ursprunget. Bara att röra ihop.

3msk honung
1-2msk dijonsenap
1krm salt
1-1,5tsk gult senapsfrö (mortlas)
1dl grädde
1dl gräslök (fast det har inte jag, så jag tar nog persilja istället och hackar i en schalottenlök)