kalaskokerskan tar rast

Kalaskokerskan tar rast på obestämd tid. Återkommer någon annan dag

kakbak

Att baka småkakor är rätt kul. Gjorde det med nästan-kusinerica igårkväll. Hon hade en kakburk att fylla. Det blev muscovadosnittar med kaffekross. Gott!

dukade bord

Tänk att få sitta vid detta bord. Det kunde se ut så här när man gick på kalas på 1600-talets slut i allafall enligt Nordiska Museét. Häftigt att ha en hel svan på bordet med fjädrar och allt. Undrar hur många fågellöss som hoppar hit och dit... kosttillskott kanske.

Nordiska museét har en utställning med dukade bord från olika tidsepoker.

Solgårdens köttfärslimpa

Detta recept fick jag på en matlagningskurs jag gick för länge sen. Jag tycker att limpan blir för hård om man inte drygar ut den som när man gör köttbullare eller biff, men det är ju en smaksak.

ca 0,5kg färs (kryddad som du vill)
1msk senap (fransk typ dijon är godast)
100g rökt skinka
2dl riven ost
3 tsk oregano
1 stor tomat

Kavla ut färsen och sprid ut fyllningen. Rulla ihop som en rulltårta. Stek 200* i en halvtimme ungefär. Ungstekta rotsaker är gott till.

Gällivare lasagne

Koka ihop 4 paket bacon, 4 gula lökar, 6 vitlöksklyftor, 4brk tomatkross, 2msk timjan och 2msk chilipulver.

Rör ner 2x500g keso, 1 pkt hackad spenat.

Smaka av med salt och peppar.

Varva röran mellan lasagneplattor (helst gröna) toppa med skivade tomater och riven ost.

Gratinera 30-40min i 200*.

Detta är en jättesats. Gör en mindre om du vill. Gott är det i allafall.

när kassan är skral...

Ett sånt där receptkort i en plastback från 70-talet rekommenderar detta kaffefläsk när kassan är skral. Jag betvivlar att det är gott men om någon provlagar meddela gärna reultatet. Kortet rekommenderar att man serverar grytan med potatismos smaksatt med persilja. Smaklig spis.


1 gul lök
8 stora skivor rimmat fläsk
1,5 dl tomatketchup
1,5 dl starkt kaffe

Hacka löken. Stek fläsket i het torr panna, tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra på svag värme i 20 minuter.

sirapslimpa

Inför höstmys med te och tända ljus kan det väl passa med en nybakad limpa att göra ostmackor av.

6,5dl grahamsmjöl
1dl vetemjöl
2dl rågkross
1dl linfrö
2dl solroskärnor
1dl strödadlar eller russin (går att utesluta)
2tsk bikarbonat
2tsk salt
1l filmjölk
2dl mörk sirap

Rör ihop och häll i två avlånga formar (smeten ska vara lös). Grädda långt ner i ugnen 175* ca 1timme och 30minuter. Låt bröden svalna innan du stjälper upp dem.

en amerikansk näringsforskare sa..

..kemiskt sett är choklad världens mest perfekta föda.

Så här kommer ett ypperligt recept på chokladtryffel i kopp. Ett tips är att använda små koppar tex äggkoppar eller espressokoppar eller varför inte glöggmuggarna.

Koka upp 3dl grädde och tillsätt 200gr valfri choklad av bra kvalitét. Rör tills det smält. Tillsätt en äggula och 2tsk vaniljsocker. Fördela i kopparna och ställ i kylen ett par timmar. Garnera till exempel med lite hallon eller något annat gott, ett kex kanske, och njut av den perfekta födan.