Påskfunderingar

Vad kan jag inte leva utan i påskhelgen, i matväg alltså?
Jag har inga påskmatstraditioner mer än att grilla en korv av nåt slag, utomhus över eld förståss. Vad enkelt allt kändes helt plötsligt.

Ensam hemma en vecka

Alldeles ensam hemma, då får jag passa på att äta sånt som bara jag tycker om.
Tomatsoppa en dag och kyckling en annan sen får jag se.

Handlingslistan

Tog en funderare över konsumtionsmönstret av matvaror i detta hushåll.

Efter lite funderingar över vad det är vi brukar köpa kan jag konstatera att vi dricker för mycket kaffe, äter för mycket godis och har för lite köttvariation i vår kosthållning samt att vi gillar mjölk.

Vad brukar vi äta?

Det är tur att käre sambon kommit på att brysselkål är gott...
Igår gjorde denna blandning som blev riktigt god tillsammans med mormors kotletter.
Kokt brysselkål, gula mungdahlare och rostad mandel.

Matle

Det kallas ju matle när fantasin tryter och inget är lockande att laga till middag. Dessutom när man ska bestämma sig dagen innan vad som ska lagas till middag dagen efter för att vald köttråvara ska hinna tina. Vi brukar köra med varianten stoppa ner handen i frysen och plocka upp det som man tar i först. Det är inte alltid så lyckat kan jag tala om. Ibland kan det bli köttfärs fyra dagar på raken eller som nu fläsk, eftersom det är det som ligger överst.
När det händer då tryter fantasin och matleheten infinner sig. Man tror liksom att det inte finns något annat än dessa två varianter av kött i frysen. Visserligen har jag plockat upp fläsklägg ur översta lagret i frysen ett par gånger för att lägga tillbaka den igen, Det är inget jag kokar eller tinar på en kvart om hungern infinner sig.
Idag är en sådan dag. Vad ska vi äta idag då?

en amerikansk näringsforskare sa..

..kemiskt sett är choklad världens mest perfekta föda.

Så här kommer ett ypperligt recept på chokladtryffel i kopp. Ett tips är att använda små koppar tex äggkoppar eller espressokoppar eller varför inte glöggmuggarna.

Koka upp 3dl grädde och tillsätt 200gr valfri choklad av bra kvalitét. Rör tills det smält. Tillsätt en äggula och 2tsk vaniljsocker. Fördela i kopparna och ställ i kylen ett par timmar. Garnera till exempel med lite hallon eller något annat gott, ett kex kanske, och njut av den perfekta födan.

tacokrydda

Varför köper jag tacokryddpåsar?? Läser man innehållet så är det lök, vitlök, paprika och spiskummin (osså en massa skumma tillsatser). Hädanefter tänker jag göra min egen tacokrydda, baske mig. Jag har ju alltid dom kryddorna hemma. Latheten bedrar visheten som vanligt.

minnen

Funderade över tidiga matminnen med min mamma.
Jag kom ihåg mormors långskurna tekakor med smör på som man skulle doppa i varm choklad gjord på vatten (blink, tror jag). Det var gott då.
Två av mina värsta minnen kommer från skolluncher. Första gångnen det var köttbullar till lunch var jag glad, för det tyckte jag ju om. Jag hade dock aldrig ätit köttbullar gjorda på nötfärs. Det blev en plåga att peta i sig detta då det åkte upp och ned för strupen många gånger, samtidigt som fröken stod där och snusförnuftigt sa att det man har tagit för sig på tallriken ska man äta upp. Efter det tog jag aldrig för givet att skolmaten skulle vara god. Det andra tillfället var också på lågstadiet antagligen i första klass, sill stod ¨på menyn. Ett ben satt sig på tvären i halsen och där satt det. Hur jag fick bort det vet jag inte, men jag kan fortarande känna hur det sticks. Kanske är det därför jag aldrig lagat sill mer än inlagd.