På webbportalen www.foodofjamtland.se får man receptet på årets jämtländska krogrätt som bland annat innehåller chokladglaserad killing och blodpudding med gula russin.
Först rynkade jag lite på näsan och kände getlukten för att sedan anta och konstatera att det knappast är några större skillnader på killing och lamm. Det skulle vara roligt att prova. Blodpuddingen hoppar jag över då den inte är någon favorit oavsett tillagningssätt.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
2 kommentarer:
Killing och get fick jag rökt när jag var liten. Pappa rökte och jag kan fortfarande känna smak och konsistens på de tunna halvfrysta skivorna han skar från getbena. Gott som fanken. Killing idag med allsköns tillbehör är säkert också gott. Gula russin passar men blodpudding avstår jag också.
Jämtlänska matproducenter är fantastiska att återuppliva "gammal" mat.
jag minns oxå den rökta killingen.
Skicka en kommentar