Årets Jämtlandsmeny

Årets Jämtlandsmeny ser väl god ut, iddes jag skulle jag laga alltihopa och bjuda på kalas. Fast då skulle jag hoppa över renen.
Jag är lite sugen på att provlaga blåbärssåsen iallafall. Det kanske blir till påsk.

rasten avbruten

På webbportalen www.foodofjamtland.se får man receptet på årets jämtländska krogrätt som bland annat innehåller chokladglaserad killing och blodpudding med gula russin.
Först rynkade jag lite på näsan och kände getlukten för att sedan anta och konstatera att det knappast är några större skillnader på killing och lamm. Det skulle vara roligt att prova. Blodpuddingen hoppar jag över då den inte är någon favorit oavsett tillagningssätt.

honung

Nyslungad honung är en delikatess som vi har så här års. I år blev det dock inte så mycket honung eftersom bisamhällena var nya. Nyslungad honung från våra bin serveras till grillad eller stekt ananas och tjock yoghurt som dagens efterrätt. Det är gott, fast jag inte är så förtjust i honung.

kaka till picknick

Idag blir det picknick hos russen, passar på att göra ett recept jag fått från min mamma och jag tror att hon hittat det i en veckotidning rätt nyligen. God är den iallafall. Jag har gjort den både som en klassisk sockerkaka där man vispar ägg och socker och sen tillsätter smält smör eller när man rör smör och socker först. Tillvägagångsättet spelar ingen roll det blir lika bra vilket som.

Sockerkaksformen är ett loppisfynd för 10:- som har ett utmärkt fint och randigt mönster. Vill man Lyxa till det riktigt gör man en florsockerglasyr med persikolikör och "strösslar" med torkade aprikoser.

100 gr smör

1,5 dl mjölk

3 ägg

2,75 dl socker

4,5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2tsk bakpulver

1tsk stött kardemumma

2tsk färskriven ingefära

2 rivna morötter

100 gr torkade aprikoser i bitar

Grädda i175* tills den är färdig 40-50min.