Tebröd

Bakade australiensiskt Tebröd ur senaste Mat-tidningen igårkväll. Det gick fort och lätt och blev ett jättebra resultat. Hade turen att hitta en burk rabarbermarmelad från i somras längst in i kylen som passade bra till. Synd bara att vi inte har en brödrost.

Jag har bakat.....

....kanelbullar.

Brödbak igen

Gjorde på samma sätt som förra gången fast den här gången tömde jag det sista ur en påse rågmjöl och en påse vetemjöl samt en skvätt krossat linfrö som fanns i en burk. Har inte gräddat det än men det ser lovande ut.

Brödbakning med min fina apparat

Min nya julklappsapparat är jättebra. Den är röd och fin och har många funktioner som tilltalar mig. Jag har sen julafton vispat grädde och maräng, rört köttfärs, skivat pärer och nu kört degkrokarna.
Lyxigt kändes det att bara vrida på knappen och sen gå därifrån en stund, istället för att stå och veva med elvispen tills den lägger av för att den går varm.

Igår kväll blandade jag i min fina apparat en nypa torrjäst med en stor tekopp kallt vatten och sista mjölet i en lantbrödsmjölspåse från mors skåpstädning, skulle tro att det var 5-7 dl mjöl.
Vred på knappen och degkrokarna vevade runt det hela tills det var välblandat och segt under tiden hällde jag i en handflatsgrop med salt och det sista ur en brödkryddspåse. Vred av knappen och sen fick det jäsa på bänken tills i morse. Slog då över degen i en oljad bytta och där har det jäst tills sena eftermiddagen.
Därefter stjälptes härligheten upp på bakplåtspapper, delades i två och fick jäsa en timme till ungefär. Gräddade i 250 grader med en skvätt vatten på en bottenplåt tills brödet kändes, såg och luktade färdigt.
Det blev ett helt ok bröd, inte så snyggt men med riktigt god smak och konsistens.

Jag och Bettan bredde smör på dom varma brödskivorna och drack kaffe med mjölk därtill, så nu är jag mätt.... igen.

Kakbak

Jag var inte tänkt att baka en massa sötebröd till jul eftersom flera i min närhet som skulle kunna tänkas äta upp dom är duktiga och gi:ar.
Alfons Åberg inspirerade mig och jag tänkte, ska bara......
På mitt köksbord finns nu; kryddkakor, två sorters sötskorpor, kokoskakor, havrekakor med choklad och pumpafrö och knäckebröd efter eget påhitt.
Dessutom så står en surdeg och jäser i väntan på kvällen.
Mest otroligt var nog att det fanns ingredienser till alltihop i mitt skafferi. Man kan säga att det blev lite skåpstädning.

tunnbrödbak

Många fina kakor blev det på ett par timmar.